Macarons pistache

coque macaron classique

crème pistache

j'ai utilisé des sortes de supports : une plaque avec feuille de papier sulfu et une autre avec une feuille souple de silicone (soit disant prévu pour les macarons).

résultat: les coques sur le sulfu sont de meilleures qualités, pour les autres, et bien l'intérieur est creux...

préférer toujours l'ancienne technique aux nouvelles...